Se state cercando un buon caseificio, Gioia del Colle è certamente il posto giusto.
Fin da tempi antichissimi, nelle masserie di questo paese pugliese, si cominciò a trasformare il latte in pasta filata per produrre la mozzarella. A condizionare le attività pastorali e casearie dei suoi primi abitanti, furono certamente due fattori: il territorio, con la sua enorme estensione di pascoli naturali, e la varietà di mucche da latte allevate. Il consumo della mozzarella inizialmente era di tipo familiare. Man mano che cresceva l’interesse per questo prodotto, la produzione lattiero casearia locale diventò sempre più consistente e cominciarono ad aprirsi i primi caseifici di Gioia del Colle. Ma fu solo alla metà del secolo scorso che si ebbe un incremento notevole della richiesta di latticini prodotti con latte vaccino. Questi prodotti tipici pugliesi incantavano e incantano tutt'ora il palato dei consumatori a livello nazionale e internazionale, tanto che la nostra cittadina è ormai conosciuta in tutto il mondo per le prelibatezze che produciamo.
Vivolat spicca tra i tanti caseifici gioiesi per la varietà e la tipicità dei suoi prodotti, che commercializza all'ingrosso.
Manteniamo vive le tradizioni tramandateci secoli fa. Siamo innamorati del gusto autentico della mozzarella di una volta. Innamorati anche tu scegliendo i nostri prodotti.
